蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來(lái)的淀粉類做成的粉絲食品。因?yàn)?nbsp;
炎炎夏季來(lái)一碗酸辣可口的酸辣蕨根粉~
一個(gè)字！
爽！?。。。?！
蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分布于陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無(wú)污染，蕨根粉經(jīng)現(xiàn)代工藝取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體有保健作用。
主要營(yíng)養(yǎng)成分： 維生素C
主要食用功效： 清熱解毒，降氣化痰
用料
酸辣蕨根粉 ------ 夏季開(kāi)胃佳品的做法
1.準(zhǔn)備好材料~
2.萌萌噠材料圖片
3.黃瓜切細(xì)條、尖椒切圈圈、蒜切片或者拍破、香菜切段
4.蕨根粉放入滾水中煮5分鐘左右直至無(wú)硬心，撈出來(lái)至涼水中靜至約半小時(shí)柔軟，泡涼水會(huì)讓蕨根粉變得更加Q彈，也防止其粘連成一團(tuán)
5.將蕨根粉濾去水分，裝入大盤子或者大碗中，將配料調(diào)料及老干媽油辣椒倒入攪拌均勻
6.將少許辣椒面灑在面上，油燒熱后潑上去
7.攪拌好~~
8.親，來(lái)一碗吧~~
小貼士
油潑辣子那一步也可以省略，只是覺(jué)得會(huì)更香辣而已~
喜歡麻辣的可以加些花椒油~
