菠菜別再炒著吃了，筷子攪一攪，手不沾面烙餅吃，營(yíng)養(yǎng)又美味
立秋過(guò)后，雖然雨水多了些，但天氣涼快了不少，一日三餐的食欲也有所增加了。早餐在家吃，還要吃好。我家的早餐喜歡吃餅，無(wú)論是攤餅，烙餅，還是炸油餅，來(lái)者不拒?，F(xiàn)在吃菠菜正當(dāng)季，不但菜新鮮，價(jià)格還便宜。菠菜算是非常家常的一種蔬菜了，大多數(shù)都是用來(lái)炒菜，燒湯或者是涼拌。我今天用它來(lái)做早餐。
菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，是老少皆宜的一款家常菜。菠菜別再炒著吃了，筷子攪一攪，手不沾面烙餅吃，營(yíng)養(yǎng)又美味。
所需食材:
菠菜1大把，鹽2克，面粉適量，雞蛋2個(gè)
做法:
1.菠菜擇洗干凈，鍋中放水燒開(kāi)，放入菠菜焯熟。這樣有助于去除菠菜中的草酸。
2.容器中打入雞蛋，加入鹽，將蛋液打勻。蛋液中加入適量的水，再倒入面粉調(diào)成面糊。稠度比酸奶再稠些。
3.將切好的菠菜倒入面糊中拌勻。
4.平底鍋中刷一層食用油，如果是不粘鍋也可以不刷。倒入適量的蛋液，用鏟子刮平，一面凝固后再翻面，攤熟出鍋。
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