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（1）吃太多鹽能夠增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

鹽與高血壓的關(guān)系似乎人所皆知。目前的研究表明，吃太多鹽引起高血壓的機(jī)制主要有：鈉離子過多，引起水鈉潴留，導(dǎo)致血容量增加，血壓上升；引起細(xì)胞水腫，使血管腔變窄；增加血管對(duì)兒茶酚胺類縮血管因子的敏感性；細(xì)胞內(nèi)鈉離子增加后會(huì)抑制鈉-鈣交換，使細(xì)胞鈣排出減少，導(dǎo)致血管平滑肌內(nèi)鈣離子濃度上升而引起血管平滑肌收縮。

（2）吃太多鹽可增加腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

高鹽攝入是高血壓的一個(gè)重要獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)因子，而高血壓是腦卒中的重要危險(xiǎn)因素。

（3）吃太多鹽可增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

長(zhǎng)期高鹽攝入會(huì)造成胃黏膜細(xì)胞與外界較高的滲透壓，可導(dǎo)致胃黏膜直接損傷，發(fā)生廣泛性的彌漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍等病理改變，使胃黏膜細(xì)胞有發(fā)生癌變的風(fēng)險(xiǎn)；另外，攝入過量鹽分還會(huì)使得胃酸分泌減少，從而抑制前列腺素E的合成，增加胃部病變及發(fā)生胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

（4）吃太多鹽可能增加心血管病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

高鹽膳食是高血壓的一個(gè)重要獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)因子，而高血壓是心血管疾病的最重要危險(xiǎn)因素。

除此之外，還有一些文獻(xiàn)研究發(fā)現(xiàn)，吃太多鹽與直腸癌、2型糖尿病、哮喘等其他疾病可能存在相關(guān)關(guān)系。

如果能降低食鹽（鈉）的攝入量，能夠有效降低血壓，預(yù)防心血管病和腦卒中等相關(guān)疾病。因此，在日常生活中我們要限制鹽的攝入，成人每天吃鹽不要超過6克，最好是控制在5克以內(nèi)。