新年飲食指南
日常肉類(lèi)
很多人是無(wú)肉不歡，吃什么都行就是不能沒(méi)有肉！
但很多人不知道的是，吃肉也是有禁忌的，尤其是到了新年，很多人都開(kāi)始放縱自我
因此，小美收集了以下，哪些肉應(yīng)該盡量不吃或者少吃。
1. 畜三腺-含有激素和病菌
“畜三腺”指的是豬、牛、羊等動(dòng)物身上的甲狀腺、腎上腺和淋巴腺。
動(dòng)物的甲狀腺、腎上腺等腺體中含有較多激素，如果人類(lèi)食用會(huì)影響我們自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)，造成內(nèi)分泌紊亂。
通常這些腺體會(huì)分布在常吃肉類(lèi)的什么部位？
雞屁股、鴨屁股，是一個(gè)容易攜帶病原體的部位。
動(dòng)物脖子處的淋巴組織比較集中，而淋巴組織里可能存在病菌，因此最好少吃。
同樣，雞鴨脖子處的淋巴集結(jié)體，還有胸腺等，也不應(yīng)該食用。規(guī)范的屠宰中，這些腺體和器官都會(huì)被去除，所以大家從正規(guī)渠道買(mǎi)到的雞鴨脖子是不應(yīng)該含有這些部位的。
比如，豬脖子，素有“血脖肉”之稱(chēng)，有較多淋巴結(jié)，尤其是病變的淋巴結(jié)較大，一般在屠宰時(shí)會(huì)被剔除掉。只有經(jīng)過(guò)檢疫、規(guī)范屠宰和處理的血脖肉，才不會(huì)對(duì)健康造成威脅，是可以安全食用的。
如果喜歡吃雞、鴨脖子，又不愿意吃到這些淋巴組織，那么把皮去掉就可以了，因?yàn)檫@些淋巴集結(jié)體多分布在皮下。
2. 雞鴨皮-含有大量脂肪和膽固醇
有的人喜歡吃鴨皮、雞皮，覺(jué)得味道好，其實(shí)這些皮中的脂肪較多，膽固醇較高，建議大家少吃。
3. 冷藏超半年的肉-營(yíng)養(yǎng)流失
“僵尸肉”，就是指的是超過(guò)保質(zhì)期的冷凍肉類(lèi)，即使在冷凍室食物仍然會(huì)有保質(zhì)期
對(duì)于，家用冰箱來(lái)說(shuō)，冷藏超過(guò)半年的肉顯然已經(jīng)超過(guò)安全食用期，不僅口感差、營(yíng)養(yǎng)流失，而且還有健康風(fēng)險(xiǎn)。
4. 動(dòng)物內(nèi)臟-嘌呤含量較高
動(dòng)物內(nèi)臟還是含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以吃，但是不建議多吃。
動(dòng)物內(nèi)臟所含的膽固醇比較高，而且嘌呤含量也不低，每100克動(dòng)物肝、腎、胰、心、腦等嘌呤含量均有數(shù)百毫克。
而嘌呤在人體內(nèi)氧化而變成尿酸，人體尿酸過(guò)高就會(huì)引起痛風(fēng)。
結(jié)尾
健康吃肉記住“三不原則”
淋巴不吃、腺體不吃、皮盡量不吃。
本文章參考來(lái)源：健康時(shí)報(bào)（ID：jksb2013）
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