?【豬肉酸菜餃子】
食材：面粉500克，水280克，豬肉300克，酸菜500克，大蔥1棵，香菜1棵，姜10克，鹽3克，芝麻油5毫升，花生油15毫升，老抽1勺，生抽4勺，蠔油2勺，五香粉1小勺。
做法：
?1、面粉和水一起揉成面團，表面光滑后，松弛20分鐘。
?2、蔥姜和香菜切成末，加入到肉餡里，再加入所有調(diào)料，攪拌均勻入味。
?3、酸菜用清水清洗兩遍，擠干水分后剁成末，加入到拌好的肉餡里，再次拌勻，豬肉酸菜餡就做好了。
?4、餃子面團這時候也松弛好了，搓成長條后，切成大小相同的面劑子。
?5、面劑子撒上干粉，按扁后搟成餃子皮。
?6、包上餃子餡，做成餃子，捏緊，避免煮的時候露餡。
?7、包好的餃子，放入燒開的水里煮熟，3開3滾，餃子就熟了。薄皮大餡好吃至極。
小貼士：
1、東北酸菜是腌制之后的大白菜，用清水浸泡一下最好。
2、薄皮大餡的餃子好吃。
這個好吃的餃子食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
如果您喜歡，請點贊、評論并關(guān)注，這對我很重要。原創(chuàng)美食賬號，致力于把普通的食材做得更好吃，會每天分享給您一道簡單好做的家常菜，愛家人就從廚房開始吧。
