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導(dǎo)語：電飯鍋版豉油雞，色澤鮮亮雞肉嫩滑，在家便能吃到粵菜，別錯(cuò)過
豉油雞，粵菜中非常經(jīng)典的一種，用雞搭配醬油經(jīng)過一番的烹飪而成，雞皮油亮、雞肉嫩滑且多汁，我家人喜歡吃雞肉，我便多學(xué)習(xí)了幾種不同的方法做給家人吃，這款豉油雞便是深受大小朋友喜歡的，家庭版的豉油雞用電飯鍋便可做，學(xué)會(huì)了做法，讓家人足不出戶便能吃到廣東菜，下面我便會(huì)將廣式豉油雞的做法詳細(xì)分享給大家，別錯(cuò)過了學(xué)習(xí)，電飯鍋版的豉油雞，制作相當(dāng)方便，而且所需時(shí)間比較短，輕松便能享受到美味的食物，接下來我們一起學(xué)習(xí)做法。
大圖模式電飯鍋版豉油雞的做法：
備用食材：光雞1只，食鹽10克，紅糖40克，紅燒醬油25克，食用油少許，生姜1塊，香蔥3根，花椒粒少許；
大圖模式制作過程：第一步，光雞處理干凈，將其腹部剖開，在雞身上均勻涂抹上食鹽，記得肚子中也需要涂抹上，蓋上一張保鮮膜，腌制一個(gè)小時(shí)；
大圖模式第二步，待時(shí)間差不多后，準(zhǔn)備紅燒醬油，將其也均勻涂抹在雞身上，再次腌制半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，一塊紅糖，隔水將其融化好；
大圖模式第三步，涂抹在雞身上，腌制半個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備出生姜，將其切成片，香蔥擇洗干凈挽成結(jié)，花椒粒準(zhǔn)備出一小把，將電飯鍋取出來，內(nèi)膽中刷上一層食用油；
大圖模式第四步，將蔥姜和花椒粒碼放在鍋底，腌制好的雞將雞背朝上放在蔥姜上面，放入電飯鍋中，加上蓋子，啟動(dòng)煮飯的程序開始燜煮；
大圖模式第五步，差不多30分鐘的時(shí)間，程序結(jié)束后，將其翻個(gè)面繼續(xù)焗幾分鐘，用筷子扎一下，完全熟透后，便可取出來，斬塊吃。
小編總結(jié)：豉油雞的這個(gè)做法有點(diǎn)類似鹽焗雞，當(dāng)然了各有各的口感，豉油雞因?yàn)樘砑恿思t燒醬油、紅糖等，因此看上去色澤特別紅亮，讓人更加有食欲，這道豉油雞的做法相當(dāng)簡單，一口電飯鍋便可搞定，在家就能吃到粵菜，尤其是對(duì)于平常便喜歡吃豉油雞的朋友來說，更是別錯(cuò)過了這個(gè)學(xué)習(xí)，廣東人做雞肉喜歡用整只雞來做，鹽焗雞、白斬雞等皆是如此，尤其是這道豉油雞，制作簡單，而且色澤鮮亮，讓人僅是看著便能食欲大開，這道菜用來做宴客菜也會(huì)非常有面子。
烹飪小技巧：
1、雞身上事先涂抹食鹽腌制，可以讓鹽充分滲入在雞肉中，更加入味好吃，另外涂抹紅燒醬油和紅糖，都需要腌制足夠的時(shí)間，雞肉才能更加入味，記得腌制的時(shí)候不要只在雞皮上涂抹，雞肚子里也需要涂抹上；
2、腌制好的雞放入電飯鍋燜的時(shí)候，無需倒入腌制的汁水，可以多搭配點(diǎn)蔥姜，幫助去腥提鮮，而且在電飯鍋的內(nèi)膽底部鋪上蔥姜，也不用擔(dān)心會(huì)干鍋；
3、放入的食用油無需太多，在鍋底均勻刷上一層便可，因?yàn)殡u皮本身也有油脂，經(jīng)過烹飪，會(huì)滲出油脂，焗雞的時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際的情況來定，用筷子可以輕松扎透便說明雞肉熟了。
廣式豉油雞，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
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