金花茯磚茶與其它茶類(lèi)相比，最獨(dú)特的地方就在于其具有的“金花成分”，金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類(lèi)的茯茶泡飲時(shí)，那種花香變?nèi)谌氩铚?，化作茶的滋味而更加醇厚微澀、清純不粗、口感?qiáng)勁，別有一番滋味。接下來(lái)，茶人碼頭將與大家分享下茯磚茶的功夫泡法及煮飲法。
主要用具：沖泡安化黑茶茯磚茶宜選擇粗獷、大氣的茶具，功夫泡飲法一般是采用蓋碗或紫砂壺，煮飲法一般是采用老鐵壺、鐵鍋、陶壺、玻璃壺等；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。另外準(zhǔn)備賞茶盤(pán)或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤(pán)，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等即可。
沖泡用水：選用優(yōu)質(zhì)山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡。
沖泡水溫：水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸，滋味更佳。
茶水比例：功夫泡飲法，茶水比例為1:40，即茶5g，水200ml；煮飲法，茶水比例為1:200，即茶20g，水4000ml。
一、金花茯磚茶功夫泡飲法（以蓋碗為例）沖泡步驟如下：
1、取茶
對(duì)于茯磚茶，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取，取茶5g左右，喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時(shí)可適量多取。
2、溫杯
可用沸水沖洗茶具，讓茶具保持高溫有利于茶葉芳香物質(zhì)的激發(fā)和茶湯內(nèi)含物的浸出。
3、置茶
將取好的茯磚茶，投入蓋碗中即可。
4、洗茶
將高溫沸水倒入蓋碗內(nèi)，第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。
5、沖泡
按1：40左右的茶水比例用沸水沖泡，用100攝氏度以上的沸水，才能將茯茶的茶味完全泡出。2~3泡，差不多5~10秒出湯；4~5泡，10秒左右出湯；6~7泡，20秒左右出湯；8~10泡，20秒左右出湯；10泡以上，一分鐘左右出湯。
6、品飲
將蓋碗中的茶湯倒到公道杯中，分杯品飲即可。茯磚茶，湯色金黃明亮，滋味醇正，有回甘，菌花香顯，帶松香。
二、金花茯磚茶煮飲法（以陶壺為例）沖泡步驟如下：
1、用茶刀切8-10g茯磚茶茶葉；
2、將水燒至初沸，壺壁布滿(mǎn)魚(yú)眼泡（80°C左右）；
3、將茶葉放入壺中（煮飲無(wú)需洗茶）；
4、大火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煮5~10分鐘；
5、?；?，濾渣后，熱飲之。
煮飲法，可煮2~3次。煮飲法所沖泡的茯磚茶，湯色橙紅油潤(rùn)，滋味醇厚甜潤(rùn)，菌花香馥郁
以上便是茶人碼頭關(guān)于金花茯磚茶常見(jiàn)的功夫泡飲法及煮飲法的簡(jiǎn)單分享，希望對(duì)您有所幫助。若有不當(dāng)之處，也歡迎在文章底部留言評(píng)論。
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