問題報料：新榨花生油竟也會超標？
“簡直有些不可思議，這些油在買的時候廠家都號稱是今年新花生榨的”，報料人梁師傅在談到送檢結(jié)果時向記者說道，“花生油中黃曲霉素產(chǎn)生的原因是原料霉變，廣東地區(qū)因為氣候濕熱花生很容易霉變。而今年的新花生油相對來說應(yīng)該要好很多，不僅僅是因為從收獲到榨油中間間隔時間短，不需長久儲存，更重要的是今年9月至今一直少有濕熱天氣，花生霉變的幾率相應(yīng)也就少了很多，這也是我們今年計劃大批購進的主要原因?！睂τ谶@種矛盾現(xiàn)象，梁師傅也無法肯定問題出在哪個環(huán)節(jié)。
相關(guān)資料顯示，黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的化學(xué)致癌物之一，其毒性約是砒霜的68倍，人在長期食用含黃曲霉素的食物后，黃曲霉素極易在肝臟部位形成積累，由此損害肝臟引發(fā)肝癌等疾病，而目前國家對于食用花生油黃曲霉素含量規(guī)定的標準是最高不得超過20微克/千克。而送檢的5份散裝花生油黃曲霉素B1含量分別為32微克/千克、 70微克/千克、108微克/千克、120微克/千克、121微克/千克。最低超標0.5倍，最高達5倍。
眼下春節(jié)臨近食用油正迎來消費高峰期，記者了解到，許多市民熱衷到周邊鄉(xiāng)下采購?fù)琳セㄉ?，認為更加安全放心。但食品專家指出，土榨花生油存在致癌物隱患，消費者應(yīng)謹慎購買。
專家說法：濕熱天氣花生易孳生黃曲霉素
食品安全專家認為，廣東濕熱天氣使花生收獲后容易孳生黃曲霉素滋生，加之土榨工藝缺乏去除黃曲霉素的精加工程序，散裝銷售又缺乏必要的食品安全監(jiān)管，因此存在安全隱患。
食品安全專家董金獅認為，黃曲霉素超標的原因有二，一是花生在晾曬過程中有霉變的情況發(fā)生，二是在加工的過程中發(fā)生二次污染。而對于居民土榨花生油黃曲霉素超標的情況，董金獅認為，原料質(zhì)量安全無法保證，缺乏相關(guān)檢測，以及生產(chǎn)工藝不穩(wěn)定都是主要原因，而通常這種情況下沒有相關(guān)的生產(chǎn)許可證便進行花生油的出售是違法行為。對于消費者認為土榨花生油更天然無添加的說法，董金獅認為這是誤讀，好吃并不等于安全?！盎ㄉ筒⒉皇呛唵握コ鰜砭秃眠@么簡單，中間還有很多復(fù)雜的程序，例如重金屬、細菌等都要通過復(fù)雜的程序來除去，這些都是土榨工藝無法做到的，所以土榨花生油無添加更健康的說法其實是誤讀。”
