魚的營養(yǎng)是蠻豐富的，魚肉富含優(yōu)質蛋白質，容易被人體消化吸收，也含有較少的飽和脂肪酸和較多的不飽和脂肪酸，尤其含有DHA、EPA。
材料
主料：帶魚，配料：鹽，白糖，黃酒，五香粉，胡椒粉，干淀粉，姜片
做法
1、帶魚清理干凈后，切成段。
2、在帶魚上撒上鹽、白糖、黃酒、五香粉、胡椒粉、姜片，腌制2小時左右。
3、將腌好的帶魚放在廚房紙上吸干表面的水分，再放入盤中加干淀粉攪拌均勻。
4、在鍋內放入少量油，待油溫六、七成熱時放入帶魚，煎至兩面金黃及可出鍋。
小訣竅:
煎好后的帶魚可再放入廚房紙上吸去表面的油，使其看起來不是很油。
黃酒沒有料酒中很濃重的香料氣味，所以不會干擾食材原有的風味。
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