春季正是萬物萌生的季節(jié)，是一年中最適合養(yǎng)生的季節(jié)，無論是早春還是晚春。在春季里，谷雨養(yǎng)生往往有事半功倍的效果，老人常說，谷雨季節(jié)，飲食應(yīng)祛濕利水，養(yǎng)肝護胃，今天我將和大家分享6道很適合谷雨時節(jié)食用的家常菜，您學會了也給家人做一做吧~
【黑縱菇燒豆腐】養(yǎng)胃
北豆腐2片，胡椒粉3克，雞樅菇50克，醬油15克，老抽5克，清水適量，玉米淀粉10克，蒜末3克
【制作步驟】
1，豆腐切小塊，中火熱鍋，鍋里下油，多點沒關(guān)系，因為這油后面還用來炒菇，放入豆腐煎至兩面金黃，撈出備用。
2，雞樅菇破開后切薄片，熱起剛剛的油鍋，放入蒜末爆香，爆香蒜末就放入雞樅菇翻炒。
3，調(diào)入醬油，老抽，胡椒粉炒勻，加入一碗清水煮沸。
4，倒入豆腐燜煮1分鐘，加入鹽進行調(diào)味，倒入勾芡，大火收汁即可出鍋。
【四季豆炒牛柳】
牛柳100克，四季豆300克，生抽10克，鹽1克，玉米淀粉5克，花生油適量，姜片2片
【制作步驟】
1，四季豆先清洗兩邊后用淡鹽水浸泡15分鐘，四季豆清洗干凈后，用刀斜切成絲。
2，牛柳切成小塊狀加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分鐘。
3，熱鍋里下油，放入姜片爆香，把牛柳倒入，快速翻炒20秒。
4，把醬油倒入拌勻就出鍋備用，另起一鍋，熱鍋下油，把四季豆倒入鍋內(nèi)中火翻炒變鮮綠色。
5，把牛柳連同汁一起倒入鍋里，翻勻之后調(diào)入鹽即可出鍋。
【玫瑰糯米藕】
蓮藕2節(jié)大約400克左右，糯米150克，紅糖150克，紅棗10個，清水適量，玫瑰醬2勺/或糖桂花2勺
【制作步驟】
1，糯米要提前浸泡2小時左右，能用手碾碎即可，蓮藕去皮。
2，將一端的藕節(jié)整齊切開，沖洗干凈藕洞，將泡好的糯米塞入藕洞，用細長的筷子捅下去。
3，全部填好，蓋上藕節(jié)，用幾根牙簽插入固定。
4，填好糯米的藕放入鍋內(nèi)，加入紅棗，紅糖和清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘。
5，將玫瑰醬和熬煮的紅糖水加入少許勾芡拌勻成醬汁，淋在藕片上即可食用。
【涼拌蒜心】
蒜心 250克 醬油15克 蘋果醋15ML 蒜末少許 指天椒1個 花生油10ML 鹽少許
【制作步驟】
1，蒜心洗凈去掉尾部，切兩半，大蒜切碎，辣椒切碎。
2，煮沸一鍋水，放入蒜心焯半分鐘，加入少許油拌勻即可撈出。
3，撈出過下冷開水，用手撕成絲。
4，碼入盤子里，醬油蘋果醋，鹽和花生油拌勻，放入蒜末，淋上醬即可。
【韭菜雞蛋盒子】
韭菜半斤，雞蛋3個，面粉200克，溫水100克，鹽2克，花生油適量，雞粉1克
【制作步驟】
1，去掉頭的韭菜葉子放入淡鹽水中浸泡15分鐘，洗凈瀝干水份切碎，加入鹽拌勻。
2，雞蛋加入少許鹽拌勻，熱鍋小火，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成雞蛋碎。
3，晾溫的雞蛋取出放在韭菜盤里，加入剩余的材料拌勻。
4，用溫水沖入面粉里，用筷子快速拌勻成雪花狀再揉成光滑的面團，靜置松弛20分鐘。
5，取出大約30克的面團搟圓，放上韭菜雞蛋餡，把兩邊的面皮捏合起來，再折個花邊封口。
6，做好的就能下油鍋煎了，煎兩面金黃，就能出鍋。
【蝦仁豆腐】
食材：豆腐1塊，蝦仁10個，醬油2勺，料酒1勺，姜絲少許，油鹽適量
【制作步驟】
1，鮮蝦去殼開蝦背去蝦線，新鮮的蝦可以保留蝦頭。
2，豆腐切小塊。
3，熱鍋，倒入適食用油，放入姜絲爆香后加入蝦仁爆炒。
4，倒入料酒和醬油翻炒變色，倒入豆腐翻炒均勻。
5，加入半碗清水翻炒煮沸加入鹽調(diào)味即可出鍋。
這6道家常菜您都學會了嗎？谷雨時節(jié)，多給家人做一做哦~
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