一、【可樂排骨】
食材：排骨、可樂1罐、蔥、花椒、姜、八角、桂皮、香葉、老抽、油
做法：
1、肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈。
2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香。
3、倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮。
4、最后倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。
二、【辣炒什錦藕丁】
食材： 蓮藕、火腿、青紅椒、豆干 、老干媽辣醬、醬油 、油、鹽
做法：
1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁?；鹜惹卸?。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁。
2、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
3、調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒2分鐘即可。
三、【酸辣白菜】
食材：白菜、油、鹽、干辣椒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜
做法
1、白菜洗凈，去葉留幫，白菜幫豎著對半切開，用斜刀將白菜切成片。
2、辣椒剪成段，姜切末。
3、鍋中倒入油燒熱，下入花椒、干辣椒和姜末爆香。
4、倒入白菜片，翻炒2分鐘。
5、加入鹽，米醋和生抽攪拌均勻即可。
四、【青椒牛柳】
材料：牛柳、青椒、料酒、雞精、黃酒、老抽、生抽、糖、淀粉
做法：
1、將牛柳加入黃酒、老抽、生抽、糖、淀粉腌漬十分鐘。
2、青椒滾刀切條，清水里洗干凈，主要是把籽去掉。
3、鍋中放少許油，將青椒煎出虎皮，記得加鹽少許起鍋。
4、加油燒熱（火要旺），這樣牛肉的鮮嫩才會鎖住，放入牛肉煸炒至五成熟。
5、再加入炒好的青椒。
6、炒至七八成熟時，加料酒、雞精調(diào)味起鍋。
五、【香菇炒蘆筍】
食材：蘆筍、鮮香菇、蒜、姜、油、鹽
做法：
1、蘆筍洗凈切段。
2、沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下?lián)瞥鲇脹鏊^涼。
3、蒜切片，姜切絲。
4、香菇洗凈切小片。
5、熱油鍋，倒入姜、蒜末爆香。再倒入香菇片翻炒至軟。
6、加入焯過的蘆筍，淋入少許醬油，再加適量鹽調(diào)味，翻炒至斷生后盛出即可。
