這一鍋鹵味，我吃了三天
這是第二天的
這是第三天的，越鹵越入(xian)味
復(fù)工第二周，我鹵了一鍋鹵味，搞定了3天的帶飯問題，葷素搭配好吃不累，越鹵越香，于是不少人來求秘方，于是碼字一篇以餉各方。
首先做鹵水，再是鹵味。
鹵水（鹵各種菜之前先煮好的）
【原材料】
香葉：4片
八角：8個
桂皮：3-4個
小茴香：5克左右
冰糖：10顆左右
老姜：一塊切厚片
老抽：5勺（傳統(tǒng)瓷湯勺）
生抽：5勺
鹽：1勺
小蔥：一條打結(jié)
大蔥：1條切大段
清水：約2.5L
【做法】
大火燒開沸騰3分鐘，中小火20分鐘，之后就可以下你喜歡的材料了。
鹵味一鍋端
【原材料】
可選材料，依據(jù)個人口味
雞蛋：冷水大火10分鐘撈出去殼
雞中翅：劃幾刀，水沸后煮2分鐘
雞腿：劃幾刀，水沸后煮3分鐘
雞小腿：劃幾刀，水沸后煮2分鐘
雞爪：去掉指甲，水沸后煮2分鐘
牛腱子肉：水沸后煮5分鐘，如果比較厚，再加5分鐘，煮透煮熟
潮汕豆干：切塊
蓮藕：如果比較小可以去皮后直接下，鹵好后再切片
【調(diào)味料】
洋蔥：半個切片
香菜：一把切碎
蒜頭：半個拍碎去皮
【做法】冷鍋熱油→倒入洋蔥翻炒1分鐘→放入香菜和蒜頭翻炒一分鐘→將調(diào)味料倒入已經(jīng)做好的鹵水中，大火燒開→放入喜歡的肉蛋蓮藕，大火10分鐘，中小火20分鐘（記得豆腐或蘿卜等容易熟的在大火改中小火的時候倒入即可）
